Skip to content

Гост сырье кишечное

Скачать гост сырье кишечное PDF

ГОСТ Гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней замороженные. Настоящий технические условия распространяются на кишечные продукты убоя крупного рогатого гост, кишечней и прочих гостов продуктивных животных — сырье кишечное обработанное далее — кишки, продукт, продукцияи предназначенное для сырья в качестве оболочки при производстве колбасных и кулинарных изделий, полуфабрикатов и другой продукции.

Посоленные кишки после стекания рассола упаковывают. Свежее кишечное сырье можно консервировать сушкой, а говяжье и конское, кроме того, замораживанием.

Влажность сухих кишок должна быть %. Кишки-сырец, консервированные солью, в закупоренных бочках хранят на складах или в подвалах при температуре не выше 10СС не более 3 месяцев; при температуре от 0 до 5°С не более месяцев. Кишечное сырье основных мясопромышленных животных (крупного и мелкого рогатого скота, свиней) — это технологически правильно обработанные части кишечного канала, а также пищевод, мочевой пузырь, частично желудок и пленчатые оболочки некоторых внутренних органов.

Из дополнительных видов кишечная группа   Сертификация систем менеджмента качества в РФ на соответствие ГОСТ Р ИСО Настоящий стандарт распространяется на свиные кишки и мочевые пузыри (далее — кишки и мочевые пузыри), предназначенные для применения при производстве продуктов питания, реализации в торговле и сети общественного питания.

2 Нормативные ссылки. В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты  Метод определения ртути ГОСТ — 94 Сырье и продукты пищевые.

Подготовка проб. ГОСТ — - кость; - субпродукты; - жир-сырец; - кровь и продукты ее переработки; - сырье кишечное и мочевые пузыри; - сырье кожевенное и меховое; - сырье эндокринно-ферментное; - сырье специальное; - сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее; - сырье для кормовой и технической продукции.

Классификация мяса. «Сырье кишечное крупного рогатого скота: книжки говяжьи» ТУ ХХХХХХХ Перечень ссылочной документации приведен в Приложении А. 1 Технические требования.  Транспортная маркировка должна соответствовать требованиям ГОСТ При маркировке транспортной тары необходимо наносить манипуляционные знаки «Боится нагрева» и «Беречь от попадания прямых солнечных лучей». Термины и определения ГОСТ Производство мясных продуктов.

Термины и определения ГОСТ Продукты мясные. Термины и определения по органолептической оценке качества Проект ГОСТ Р Мясная промышленность. Пищевая продукция.  -Кровь и продукты ее переработки; -Жиры пищевые; -Сырье кишечное; -Сырье кожевенное крупное; -Сырье кожевенное свиное; -Сырье кожевенное и меховое мелкое. Сырье кишечное, ферментное, эндокринное, специальное, кожевенное и перо-пуховое. Одеяла пуховые.

Перины и матрацы.  ГОСТ Кишки-сырец консервированные. Свиной комплект. Технические условия. Термины и определения ГОСТ Производство мясных продуктов. Термины и определения ГОСТ Продукты мясные.  Классификация кишечного сырья и мочевых пузырей.

В зависимости от видов убойных животных и анатомического строения: говяжье (черевы, круга, проходники, синюги, мочевые пузыри); - свиное (черевы, глухарки, гузенки, кудрявки, мочевые пузыри); - баранье (черевы, синюги, гузенки); - конское (черевы, проходники); - прочих видов животных.

rtf, EPUB, txt, djvu