Skip to content

Гост на рыбные полуфабрикаты

Скачать гост на рыбные полуфабрикаты fb2

ГОСТ Рыба, нерыбные объекты и продукция из. Продукт, полученный в результате рыбной сушки нежирной, предварительно посоленной рыбы 45 сублимированные рыбные продукты: Требования технических условий являются обязательными.

Водоросли [морская трава], изъятые[-ая] из воды и сохраняющие[-ая] присущие живым организмам цвет, запах, упругость тканей и пленку полуфабрикаты на поверхности. N ст 4 ВЗАМЕН ГОСТ Р Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных гостах "Национальные стандарты".

Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты из рыбы (далее по тексту – полуфабрикаты, стейки), предназначенные для реализации через предприятия общественного питания или в розничной торговой сети. Полуфабрикаты вырабатываются охлаждёнными (температура от 2 до 6 ºС) или замороженными (температура не выше минус 18 °С в толще продукта), и используются для приготовления различных блюд и закусок после их доведения до кулинарной готовности.

Полуфабрикаты выпускаются в следующем ассортименте: Стейки  - филе рыбное мороженое по ГОСТ ; - рыба специальной разделки по ГОСТ ; - рыба мороженая по ГОСТ и ГОСТ Р Полуфабрикаты.Кулинарные изделия •. • Филе рыбное. •Требования к качеству мороженого рыбного филе по органолептическим показателям (гост ). •Пищевые добавки, применяемые для мороженого рыбного филе (гост р ).

• Полуфабрикаты рыбные. • Рыбные кулинарные изделия. •Глава 8. Fish and fish products. Terms and definitions. Содержание госта: Настоящий стандарт устанавливает термины и определения основных понятий на пищевые рыбные продукты и рыбу в рыбной промышленности. Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ. Похожие документы. ГОСТ Р Рыба, нерыбные объекты и продукция из них.

4 кулинарный рыбный полуфабрикат: Рыба или части ее, приготовленные для кулинарной обработки. 5 кулинарное рыбное изделие: Рыба или продукты из нее.

готовые к употреблению без дополнительной обработки. 6 рыбный фарш: Измельченная рыба, подвергнутая предварительно обработке.  ГОСТ Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения ГОСТ Р Рыба и рыбные продукты. Термины и определения ПЕРЕРАБОТКА МЯСНЫХ, МОЛОЧНЫХ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ Термины н определения. Настоящие технические условия распространяются на рыбу и полуфабрикаты фасованные мороженые, изготовленные из рыб разделанных и неразделанных всех семейств, с костью или без кости, кроме хрящевых рыб (акул, скатов и химер), и других, предназначенные для реализации через розничную торговую сеть, для употребления в пищу после доведения до полной кулинарной готовности, для изготовления различных блюд и закусок и устанавливают требования к качеству продукции, обеспечивающие безопасность.

для жизни, здоровья населения.  - рыба мороженая по ГОСТ ; - филе рыбное мороженое по ГОСТ 2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК "Рыбные продукты пищевые, кормовые, технические и упаковка". 3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 декабря г.

N ст.  31 кулинарный полуфабрикат из рыбы [нерыбных объектов]: Продукция, полученная из рыбы [нерыбных объектов] или их сочетание с другими ингредиентами, прошедшая одну или несколько стадий кулинарной обработки без доведения до готовности. Примечание - К ингредиентам относят овощи, крупы, масла и т.д.

Рыба и рыбные продукты. Термины и определения. ГОСТ Р Группа Н Государственный стандарт российской федерации. РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ Термины и определения Fish and fish products. Terms and definition. ОКСТУ   1 живая рыба: Рыба с признаками жизнедеятельности, с естественным движением тела, челюстей и жаберных крышек, плавающая в воде 2 рыба-сырец: Рыба без признаков жизнедеятельности с температурой в толще мышц, близкой к температуре окружающей среды 3 неразделанная рыба: Рыба в целом виде 4 кулинарный рыбный полуфабрикат: Рыба или части ее, приготовленные для кулинарной обработки 5 кулинарное рыбное изделие: Рыба или продукты из нее.

Обозначение: ГОСТ Р Статус: действующий. Тип: ГОСТ Р. Название русское: Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Термины и определения. Название английское: Fish, non-fish objects and products from them. Terms and definitions. Дата актуализации текста  Документация → Словари → Производство пищевых продуктов → Производство пищевых продуктов → Мясо, мясные продукты и другие животные продукты → Рыба и рыбные продукты.

Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Общие правила и нормы по пищевой промышленности → Термины и обозначения. Вернуться в "Каталог ГОСТ". Источник информации: hayadat.ru

txt, EPUB, txt, rtf