Skip to content

Гост на колбасу докторскую в ссср

Скачать гост на колбасу докторскую в ссср fb2

ГОСТ Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Но докторскую колбасу трудно назвать жирной. Штучные сосиски фасуют в пакеты из прозрачных пленочных материалов, разрешенных к применению Министерством здравоохранения СССР, по 5, 10 шт.

ГОСТ ссср Докторская колбаса. Понедельник, 11 Февраля г. + в цитатник. Цитата сообщения zusja. Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество! рецепты изготовления докторской колбасы по госту.

Рецепты советской варенки. Мы уже говорили о том, что одного рецепта у домашней колбасы нет. Каждый делает на свой вкус. И если этот вкус формировался на советских колбасах, то вот рецептура вареных колбас высшего сорта. На специальных машинах сырье превращалось в пасту. Она набивалась в натуральные или искусственные оболочки и отваривалась в паровой камере.  И конечно был забыт царский запрос Петра 1, на колбасных дел мастеров из Европы. Вернувшись в СССР, Микоян на основе полученного опыта создал Первый Московский колбасный завод.

Эта фабрика позже была названа в честь своего создателя. Диетологи ВНИИ мясной промышленности разработали и представили на утверждение Народному Комиссариату Здравоохранения рецепт нового колбасного изделия.  Докторская колбаса по ГОСТу. О причинах массового голодания населения власть, конечно, лукавила.

Но лекарство, быстро восстанавливающее силы, было все же найдено. Врачебный рецепт был выверен до мелочей. Ну что, дозрели мы и до классики.

Не замахнуться ли нам на ГОСТы? После недолгих раздумий, я понял, что можно все же рискнуть древним кухонным комбайном и попробовать разбить обычную рецептуру. 5. Проверен в г. Снято ограничение срока действия Постановлением Госстандарта СССР от N   Колбасы вареные: высший сорт - говяжья, докторская, диабетическая, краснодарская, любительская, любительская свиная, молочная, русская, столичная, телячья, эстонская; первый сорт - московская, обыкновенная, отдельная, отдельная баранья, столовая, свиная, с сорбитом; второй сорт - чайная.

Сосиски: высший сорт - любительские, молочные, особые, сливочные; первый сорт - русские, говяжьи. Согласно рецептуре (ГОСТ ) в «Вареной колбасе докторской высшего сорта» на кг колбасы должно было содержаться 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц или меланжа и 2 кг коровьего молока сухого цельного или обезжиренного. Фарш для колбасы делался из парного мяса и должен был пройти двойную рубку.  Рожденные в СССР: Докторская Колбаса и Автомобиль "Копейка".

0. Социальные кнопки для Joomla. Вот смотрите е годы ХХ века были для СССР и сложными и радостными одновременно. Закончилась братоубийственная Гражданская война, идет восстановление народного хозяйства.

Почти на всей территории страны закончено объединение отдельных крестьянских хозяйств в колхозы, кулаки ликвидированы как класс.  Согласно рецептуре (ГОСТ ) в «Вареной колбасе докторской высшего сорта» на кг колбасы должно было содержаться 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц или меланжа и 2 кг коровьего молока сухого цельного или обезжиренного.

Фарш для колбасы делался из парного мяса и должен был пройти двойную рубку. Сегодня хочу показать как легко сделать дома докторскую колбасу по госту, ну почти по госту, от себя не много состав специй расширил.

Под свой вкус что и вам рекомендую. Так же отличается, в некоторых деталях, процесс варки, процесс адаптирован под условия обычной квартиры и не требует ни какой «экзотики производственной».

Комплект материалов журнала "Мясные технологии". Бесплатно!18+.

txt, PDF, txt, rtf