Skip to content

Гост говядина замороженная бескостная

Скачать гост говядина замороженная бескостная EPUB

Цели, основные принципы и замороженная порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.

Говядина бескостная поставляется на предприятие в естественном соотношении: Куски мясной мякоти неправильной округлой или овально-продолговатой формы, нарезанные в поперечном направлении к расположению мышечных волокон. Основные положения" и ГОСТ 1.

ГОСТ Продукты бескостные и продовольственное сырье. Внутренняя говядина лопаточного госта бескостная.

Комплект материалов журнала "Мясные технологии". Бесплатно!18+. Настоящий стандарт распространяется на мясные кусковые бескостные полуфабрикаты из говядины, конины, свинины и баранины для детского питания (далее - полуфабрикаты) в охлажденном, подмороженном и замороженном состоянии, предназначенные для питания детей старше 1,5 лет в организованных коллективах и для реализации.

Требования к качеству и требования, обеспечивающие безопасность, указаны в , требования к маркировке - в   Технические условия ГОСТ Р Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста. Технические условия ГОСТ Р Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Говядина блочная, бескостная, замороженная, односортная, ГОСТ, блоки 20 кг, крупный кусок кг, жир 90/10%, соединительной ткани 2%, дефрост 5%.

Производство РФ. Высший сорт (97/3) - от руб., 1 сорт (90/10) - руб., 2 сорт (80/20 и 90/10)- от руб. Не накаченное, ГОСТ!!!. ГОСТ Мясо-говядина в четвертинах, замороженная, поставляемая для экспорта. Технические условия. ГОСТ Мясо-свинина в полутушах, замороженная, поставляемая для экспорта.

Технические условия. ГОСТ Колбасы сырокопченые, поставляемые для экспорта.  Общие технические условия. ГОСТ Р Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания. Технические условия. ГОСТ Р Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. ГОСТ. Название русское: Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия. Название английское: Meat. Dressing of beef into cuts. Specifications. Дата актуализации текста  Область и условия применения: Настоящий стандарт распространяется на отрубы из говядины бескостные и на кости (далее - отрубы), предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки.

Настоящий стандарт распространяется на отрубы из говядины бескостные и на кости (далее — отрубы), предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и про­ мышленной переработки. Требования к безопасности продукции изложены в и , требования к качеству — в , к маркировке — в   Подмороженные Замороженные.

Параметры воздуха в камере хранения мяса. Рекомендуемые сроки годности. 1. Технические требования. Говядина бескостная должна соответствовать требованиям настоящего стандарта, вырабатываться по технологической инструкции, регламентирующей технологический процесс производства, с соблюдением правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, ветеринарно-санитарных требований при импорте в Российскую Федерацию мяса и мясных продуктов, санитарных правил для предприятий мясной промышленности и санитарно-эпидемиологических правил и нормативов.

2. Характеристики.  При производстве говядины бескостной охлажденной смотреть следующие документы: ГОСТ Настоящий стандарт распространяется на отрубы из говядины бескостные и на кости (далее — отрубы), предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки. Требования к безопасности продукции изложены в и , требования к качеству — в , к маркировке — в разделе 6.

2 Нормативные ссылки1.  ГОСТ Мясо — говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия ГОСТ Мясо.  Примечания. 1 Отрубы, вырабатываемые из подмороженной и замороженной говядины, направляютна промпереработку непосредственно на предприятии-изготовителе. 2 Повторное замораживание отрубов не допускается.

rtf, EPUB, txt, djvu