Skip to content

Гост 31797-12

Скачать гост 31797-12 fb2

ГОСТ — Продукты пищевые и 31797-12 сырье. Некоммерческая онлайн система, содержащая все Российские Госты, национальные Стандарты и госты. ГОСТ —97 Продукты пищевые.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на отруба из говядины бескостные и на кости (далее отруба), предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и промышленной переработки по ГОСТ (далее продукция).

Продукция выпускается в охлажденном, подмороженном и замороженном виде.  Замороженные. Технические условия. Обозначение: ГОСТ Наименование: Мясо.  Определение pH — по нормативным документам государства, принявшего стандарт.

8 Транспортирование и хранение. Отрубы транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида. Действующий. ГОСТ Межгосударственный стандарт. Мясо.  Завиток. Получают из нижней части пашины путем отделения бескостного брюшного участка по контуру реберных хрящей от восьмого до го ребра. ГОСТы, СНиПы, СанПиНы - Нормативные документы - стандарты. ГОСТ , Мясо.

Разделка говядины на отрубы. Разделка говядины на отрубы. Технические условия. ПОЛНЫЙ ТЕКСТ ГОСТ Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 По номеру стандарта По дате введения. ГОСТ   ГОСТ Обозначение англ: GOST Статус: Действует. Государственные стандарты База ГОСТ от ФГУП "Стандартинформ" update , items Нормативно-техническая документация База нормативно-технических документов update , items Строительная документация Архив нормативных актов и документов update , items Скачать ГОСТ Мясо.  Технические условия.

Дата актуализации: ГОСТ Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия. Обозначение. ГОСТ Схема разделки говядины на отрубы приведена на рисунке 1.

I (, )- задняя четвертина; II (12 - 24) - передняя четвертина; III (/ - 7, 9. 10) - задняя четвертина - пистолетный отруб; IV (11 - 24) - передняя четвертина без спинной части с пашиной.  С). Передняя четвертина на кости. Получают после разделения полутуши по заднему краю го ребра и соответствующему грудному позвонку, и является передней частью полутуши.

EPUB, PDF, PDF, fb2