Skip to content

Акт замены блюда в доу образец

Скачать акт замены блюда в доу образец fb2

Суточная проба отбирается в объёме: Если объемы готового блюда слишком большие, допускается проверка вычисления фактической массы одной порции каш, образцов, салатов и т. Организацию замены продуктов на равноценные по составу, в блюде с таблицей замены акт при отсутствии основных продуктов.

Изучение нормативно-правовой доу по вопросам организации питания в ДОУ; 3. Соблюдать график выдачи готовой пищи на группы в соответствии с нормой, согласно возрасту и количеству детей в группе. Продукция поступает в замене производителя поставщика и в таре ДОУ. Медицинский работник обязан присутствовать при закладке основных продуктов в котел и проверять блюда при выходе.

Замена продуктов надлежащим образом не оформлена. · На приготовление чая представлены две карточки. Согласно одной карточке в чай кладется 10 гр. сахара, а по другой 15 гр. Обоснование такого различия отсутствует.  В ДОУ по прежнему не определено специальное место для выставления контрольного блюда.

Контрольное блюдо выставляется не всегда. Проверка выдачи блюд в группах. Безопасный детский сад. Питание в ДОУ. Для вас родители. Год И.Яковлева.  Акт контрольного взвешивания отходов, Акт контрольного взвешивания готовой продукции, Акт контроля выхода готового блюда на пищеблоке, Акт контроля Соблюдение правил хранения, Акт контроля Соответствие объема порции, Акты по питанию, Алгоритм по организации контроля по питанию, График контроля по питанию, Положение о административном контроле, Положение о бракеражной комиссии, Положение о питании детей.

Материально-техническое обеспечение hayadat.ru (скачать). План мероприятий по улучшению и оздоровлению условий труда + сводная hayadat.ru (скачать) (посмотреть). Финансовые и материальные средства. План ФХД на год плановый период и hayadat.ru (скачать).

ПФХД дс 25 на hayadat.ru (скачать) (посмотреть). Устав. hayadat.ru (скачать). Лицензия.  Локальные нормативные акты. Программа hayadat.ru (скачать). Правила внутреннего трудового hayadat.ru (скачать). Положение о порядке доступа педагогических работников к hayadat.ru (скачать). Положение о порядке бесплатного пользования образовательными, методическими и научными hayadat.ru (скачать).

Результативность работы ДОУ в течении времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.

Медицинский контроль за питанием в МБДОУ включает: контроль за качеством поступающих продуктов  контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия); санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря; контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.  Акт по результатам контроля готовности и создания условий для организации питания воспитанников МБДОУ № к новому учебному году.

Программа производственного контроля с применением принципов ХАССП. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции, а также замены блюд для детей с пищевой аллергией и сахарным диабетом. Помещение пищеблока должно быть оборудовано вытяжной вентиляцией.

5. Организация питания в ДОУ.  На основании утвержденного примерного меню ежедневно составляется меню - раскладка установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста. Допускается составление меню – раскладки в электронном виде.  При организации питания обучающихся в ДОУ должны быть следующие локальные акты и документация: положение об организации питания; - договоры (контракты) на поставку продуктов питания.

Организацию замены продуктов на равноценные по составу, в соответствии с таблицей замены продуктов при отсутствии основных продуктов. Контроль правильной кулинарной обработки продуктов, выхода блюд и вкусовых качеств пищи.

Проведение С – витаминизация третьего блюда непосредственно перед раздачей (весна-осень). Контроль правильности хранения и соблюдения срока реализации продуктов.  При этом в журнале отмечается результат пробы каждого блюда. В целях профилактики гиповитаминозов, непосредственно перед раздачей, медицинским работником осуществляется С – витаминизация 3 блюда.  нормативно-правовой акт для руководителей ДОУ Мне нравится.

Поделиться. Делопроизводство «Организация питания в ДОУ». Примерные образцы приказов руководителя на новый учебный год. Контроль качества поступающих продуктов и продовольственного сырья*.  Провести своевременную замену информации на стенде «Сбалансированное питание – залог здоровья»: график закладки продуктов в котел, график выдачи готового питания по группам, объем получения блюд в граммах. Обновить маркировку на полочке с контрольным блюдом, предусмотреть наличие всех объемов, имеющихся в Типовом ра-ционе питания детей.

При этом в журнале отмечается результат пробы каждого блюда. В целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей ОУ обязано круглогодично использовать пищевые продукты, обогащѐнные микронутриентами.  Приложение № 3«Таблица замены продуктов по белкам и углеводам».

Приложение № 4 «Акт на проведение калибровки порционных (штучных) изделий». Форма 6. АКТ № _ на проведение калибровки порционных (штучных) изделий.

rtf, EPUB, EPUB, EPUB